在mysql中，可以使用以下方法指定连接的编码：
1. 在连接字符串中指定编码：
```python
import mysql.connector
cnx = mysql.connector.connect(user='root', password='password', host='localhost', database='mydatabase', charset='utf8')
```
2. 在连接后使用set_charset()方法指定编码：
```python
import mysql.connector
cnx = mysql.connector.connect(user='root', password='password', host='localhost', database='mydatabase')
cnx.set_charset_collation('utf8')
```
3. 在执行查询语句前设置编码：
```python
import mysql.connector
cnx = mysql.connector.connect(user='root', password='password', host='localhost', database='mydatabase')
cursor = cnx.cursor()
cursor.execute("SET NAMES 'utf8'")
cursor.execute("SET CHARACTER SET utf8")
```
无论使用哪种方法，确保指定的编码与数据库中表的编码一致，以避免乱码问题。
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