确保CentOS上Java日志的安全性可以从多个方面入手：
日志加密：对日志文件进行加密，防止未经授权的访问。可以使用AES等加密算法，并在日志文件传输过程中使用SSL/TLS加密。
日志轮转和清理：配置日志轮转策略，定期清理旧的日志文件，防止日志文件积累过多导致存储空间不足或被攻击者利用。
安全编码实践：在Java代码中实施安全编码规范，如使用参数化查询防止SQL注入，避免在日志中记录敏感信息。
使用安全工具：利用安全工具如FindSecBugs检测代码中的潜在漏洞，确保代码在编写阶段就减少安全风险。
日志访问控制：设置严格的访问控制策略，确保只有授权用户才能访问日志文件，并且尽量将日志文件存储在安全的环境中。
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